Sâm tươi Hàn Quốc: Công dụng và cách dùng chuẩn 2025

NỘI DUNG

Sâm tươi Hàn Quốc từ lâu được xem như nguồn thảo dược quý hiếm, là nguồn dưỡng chất dồi dào mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, sản phẩm này chỉ thực sự phát huy tối đa công dụng nếu bạn biết cách sử dụng chuẩn. Trong bài viết này, Siêu thị Sâm Soobin sẽ giới thiệu về các công dụng và cách sử dụng nhân sâm tươi đúng chuẩn, giúp bạn bồi bổ cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch.

Sâm tươi là gì?

Giới thiệu về sâm tươi

Sâm tươi (hay còn gọi là nhân sâm) tên khoa học là Panax ginseng/Asian ginseng thuộc họ Araliaceae) thường có thân phân nhánh, lá cuống dài, mép răng cưa. Trung bình, cây nhân sâm 6 năm tuổi sẽ có chiều dài rễ khoảng 34cm với rễ chính dao động từ 7 – 10cm và một số rễ con dao động có trọng lượng từ 70 – 100g.

Theo truyền thống, thân và rễ sâm tươi được xem là những bộ phận có hiệu quả điều trị. Tuy nhiên, trong các nghiên cứu khác nhau, các bộ phận khác của cây như hoa, quả và lá cũng có tác dụng tích cực đối với con người.

Ứng dụng của sâm tươi trong Y học

Nhân sâm được phân bổ ở rất nhiều nơi như Hàn Quốc, Việt Nam, Nhật Bản, Ấn Độ và thậm chí cả ở Bắc Mỹ. Dược liệu này được ứng dụng nhiều vào Y học cổ truyền ở những nơi xuất hiện bởi đây là vị thuốc trị bệnh và bồi bổ quý hiếm. Trong Y học phương Đông, có 4 loại thảo dược nổi tiếng, trong đó đứng đầu là Sâm Nhung Quế Phụ.

Lịch sử Việt Nam cũng có dòng ghi chép “Trong thời gian trị vì, vua Minh Mạng có 120 lần ban thưởng nhưng chỉ có 2 lần ban sâm, lần nhiều nhất chỉ khoảng 10g”. Ngay cả vua Gia Long trong 18 năm trị vì cũng chưa một lần ban sâm. Thậm chí, ông còn thành lập một biệt đội gọi là Thái Sâm, chuyên vào rừng săn tìm sâm quý về cho triều đình. Chính điều này đã chứng tỏ sâm là một loại dược liệu quý hiếm và chuyên được dùng để bồi bổ sức khỏe, trị bệnh cho vua chúa.

>>> Xem thêm: Nước hồng sâm Hàn Quốc: Công dụng và cách chọn 2025

Tại sao nhân sâm Hàn Quốc lại được đánh giá cao trên thế giới?

Nhân sâm là “quốc hồn quốc túy” của Hàn Quốc

Bên cạnh kim chi – một món ăn quen thuộc của người Hàn Quốc, người dân xứ này còn xem nhân sâm là “quốc hồn quốc túy” và đưa vào sử dụng hàng ngày. Hằng năm, vào ngày Hạ chí – những ngày nóng nhất năm, Hàn Quốc tổ chức ngày hội “Gà hầm sâm” để làm món ăn giải nhiệt. Thậm chí, ở Seoul còn có một nhà hàng gà hầm sâm rất nổi tiếng, thu hút đông đảo thực khách ở mọi nơi xếp hàng và thưởng thức.

Vào mùa thu – mùa thu hoạch sâm, Hàn Quốc còn tổ chức lễ hội Nhân sâm nổi tiếng thế giới ở vùng Geumsan – thủ phủ của sâm Hàn Quốc. Người dân sẽ sử dụng nhân sâm, hồng sâm hàng ngày mà không cần chờ sử dụng khi bị bệnh hay cần phục hồi sức khỏe. Có lẽ chính vì vậy mà thể trạng và sức khỏe của người Hàn Quốc vượt xa ở châu Á. Tuổi thọ của họ cũng tăng cao, đưa nước Hàn trở thành quốc gia có tuổi thọ cao nhất thế giới.

Và đó chính là lý do vì sao Hàn Quốc được mệnh danh là Xứ sở nhân sâm hay Xứ củ sâm!

Sâm Hàn Quốc chứa hàm lượng saponin rất cao

Hàn Quốc là quốc gia được thiên nhiên ưu đãi về điều kiện khí hậu, đất và nước phù hợp để đảm bảo dưỡng chất và tính tốt của nhân sâm. Theo nghiên cứu, sâm tươi Hàn Quốc chứa hàm lượng saponin rất cao, giúp tái tạo năng lượng, kích thích khả năng hấp thu dưỡng chất và hỗ trợ hệ tiêu hóa của cơ thể diễn ra tốt hơn.

Sâm tươi Hàn Quốc có mùi thơm đặc trưng

Mùi thơm đặc trưng cũng chính là đặc điểm giúp sâm tươi Hàn Quốc nhận được nhiều đánh giá cao từ các chuyên gia và người tiêu dùng. Những người xung quanh có thể ngửa thấy mùi nhân sâm thoang thoảng khắp phòng ngay cả trong điều kiện bình thường.

Mục đích sử dụng đa dạng cũng là một yếu tố giúp sâm củ tươi Hàn Quốc được nhiều người “mến mộ” so với các sản phẩm đến từ các quốc gia khác. Không chỉ được dùng để ngâm rượu, ngâm mật ong, chế biến thành các món ăn bổ dưỡng, củ nhân sâm Hàn Quốc, đặc biệt là các củ 6 năm tuổi còn được dùng làm quà biếu cho sếp, đồng nghiệp, đối tác,… vào những dịp quan trọng.

Sâm tươi Hàn Quốc có tác dụng gì?

Củ sâm Hàn Quốc chứa hàm lượng saponin cao với hợp chất ginsenoside và các thành phần khác như hợp chất nhóm Polyacetylene, axit béo, các chất vi lượng (Fe, Mn, K, Co, Se,…), chất đường bột và tinh dầu. Các chất này có nhiều công dụng đối với sức khỏe, bao gồm:

1. Cải thiện chức năng não

Sâm tươi Hàn Quốc sở hữu lượng vitamin và canxi dồi dào, giúp hệ thần kinh ổn định và hoạt động hiệu quả. Nhờ đó, cơ thể giảm bớt mệt mỏi, tăng cường sự tập trung và cải thiện trí nhớ.

2. Sâm tươi Hàn Quốc tăng cường miễn dịch

Với adaptogenic trong nhân sâm, cơ thể có thể chống lại các bệnh nhiễm trùng, bệnh tật, giảm nguy cơ mắc các bệnh cúm và các bệnh truyền nhiễm khác.

3. Giảm stress

Những ai thường căng thẳng, mệt mỏi sau khi dùng sâm tươi Hàn Quốc có thể cảm nhận cảm giác sảng khoái, cải thiện tình trạng tâm lý. Nhờ công dụng này, củ sâm Hàn Quốc được sử dụng như một dược liệu giúp con người đối phó với bệnh trầm cảm và rối loạn lo âu.

4. Sâm tươi Hàn Quốc ngăn ngừa lão hóa

Với nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, sâm Hàn Quốc tăng cường quá trình sản xuất collagen, mang đến làn da săn chắc, mịn màng và ngăn ngừa lão hóa. Có thể nói, đây là lựa chọn khá phổ biến của nhiều chị em phụ nữ khi giúp duy trì làn da tươi trẻ sau tuổi 25.

Bạn có thể xem thêm Cách đắp mặt nạ nhân sâm Hàn Quốcđể biết cách “tận dụng” sâm tươi trong việc làm đẹp, ngăn ngừa lão hóa nhé!

5. Hỗ trợ điều trị cương dương, tăng cường khả năng sinh sản

Sâm tươi Hàn Quốc cũng có những tác dụng với nam giới khi có thể cải thiện tinh lực, tăng số lượng và chất lượng tinh trùng, từ đó nâng cao khả năng thụ thai ở nữ giới. Bên cạnh đó, thảo dược này cũng giúp các quý ông tăng ham muốn tinh dục cũng như giải quyết các vấn đề liên quan đến cương dương.

Một số nghiên cứu đã cho thấy, những nam giới sử dụng 900mg nhân sâm 3 lần/ngày, liên tục trong 8 tuần thường có khả năng “lên đỉnh” cao hơn so với những ai không sử dụng sản phẩm.

6. Sâm tươi Hàn Quốc điều trị bệnh tiểu đường

Khả năng tăng cường sản xuất insulin và hấp thụ lượng đường trong máu ở các mô của nhân sâm được nhiều nghiên cứu đánh giá là rất có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường, hỗ trợ kiểm soát lượng đường hiệu quả.

7. Phòng ngừa các bệnh ung thư

Chất ginsenoside trong sâm tươi Hàn Quốc có tác dụng chống oxy hóa, ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư. Đây cũng chính là dược liệu quý giúp con người giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư thường gặp như ung thư phổi, tuyến tụy, dạ dày, gan.

8. Sâm tươi Hàn Quốc giảm triệu chứng mãn kinh

Phụ nữ thường hay gặp phải các triệu chứng vào giai đoạn mãn kinh như đổ mồ hôi tay, thay đổi tâm trạng và rối loạn giấc ngủ. Công dụng này đã được nhiều nghiên cứu chứng minh, hỗ trợ các chị em giải quyết các vấn đề khó chịu sau tuổi trung niên.

Thông tin thêm: Tuổi đời của sâm có ảnh hưởng lớn đến giá trị dinh dưỡng và công dụng của sản phẩm. Chẳng hạn, sâm 3 năm tuổi có hàm lượng saponin thấp nhất, đạt hiệu quả ít hơn so với sâm 4 năm tuổi. Trong khi đó, sâm tươi 6 năm tuổi Hàn Quốc có giá trị dinh dưỡng cao nhất, đặc biệt là hàm lượng Ginsenosides (một loại Saponin quan trọng), có nhiều tác dụng đối với sức khỏe.

Xem thêm: Nước hồng sâm: Bí quyết tăng đề kháng hàng ngày

Cách sử dụng sâm tươi Hàn Quốc đúng chuẩn

1. Chế biến củ nhân sâm tươi

Có khá nhiều cách chế biến sâm tươi Hàn Quốc hợp khẩu vị, giúp bạn tăng cường sức khỏe và bồi bổ cơ thể:

Ngâm rượu: Không chỉ có tác dụng bồi bổ cơ thể, sâm tươi ngâm rượu còn giúp não hoạt động hiệu quả hơn, cải thiện giấc ngủ và làm đẹp da, ngăn ngừa quá trình lão hóa.
Nấu canh gà: Canh gà nhân sâm giúp người dùng bồi bổ sinh lực, phù hợp với những người hay ốm vặt, vừa khỏi bệnh hay có cảm giác ăn không miệng. Ngoài canh gà còn có thể nấu nhân sâm tươi với nhiều loại như bò, các loại thảo dược để làm canh bổ, dưỡng nhan,…
Sâm tươi ngâm mật ong: Là phương pháp phổ biến giúp bảo quản sâm tươi lâu hơn, giảm vị đắng và tăng thêm hương vị ngọt ngào, dễ dùng.
Nấu cháo sâm: Tương tự như canh gà nhân sâm, cháo sâm là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp cho người già, người bệnh hoặc người muốn bồi bổ cơ thể nhẹ nhàng.
Sinh tố sâm: Đây là cách dùng sâm tươi hiện đại, dễ uống và có thể kết hợp với nhiều loại trái cây khác để tăng thêm hương vị và vitamin.Thông thường, sinh tố sâm được kết hợp cùng sữa để tăng hương vị và cung cấp nhiều vi chất có lợi cho sức khỏe.

2. Ăn củ sâm tươi trực tiếp

Sử dụng sâm tươi Hàn Quốc theo cách này giúp bạn tăng cường hiệu quả cũng như công dụng của dược liệu này. Để sử dụng hiệu quả, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

Sơ chế sâm tươi sạch sẽ, thái thành lát mỏng từ 1 – 3g.
Ngậm và nhấm từng chút một, sau đó nuốt trực tiếp bã nhân sâm. Sử dụng theo liều lượng từ 2 – 6g mỗi ngày.

Một số lưu ý khi sử dụng sâm tươi Hàn Quốc

1. Đối tượng không nên sử dụng nhân sâm

Sâm tươi Hàn Quốc có nhiều tác dụng với sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng đều có thể sử dụng dược liệu này. Dưới đây là danh sách những đối tượng được khuyến cáo không nên dùng sâm củ tươi:

Người khỏe mạnh
Phụ nữ có thai và cho con bú
Trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ
Người có tiền sử mắc bệnh tim mạch hoặc gặp các vấn đề về huyết áp
Người bị đái tháo đường đang điều trị bằng thuốc (cần tham khảo ý kiến bác sĩ)
Người mắc chứng rối loạn chảy máu, vấn đề đông máu hoặc đang dùng các thuốc chống đông máu, chống loạn thần.
Người bị rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy hoặc đi ngoài phân lỏng

2. Liều lượng sử dụng sâm tươi Hàn Quốc

Theo Dược điển thảo dược Hàn Quốc, nếu sử dụng sâm tươi cho mục đích y tế hàng ngày, bạn có thể dùng 1.5 – 10g, thậm chí tăng lên đến 30g. Song, nếu bổ sung thực phẩm vào chế độ ăn uống, bạn chỉ nên dùng 2.4 – 80mg mỗi ngày.

Trong trường hợp sử dụng ở dạng rễ nhân sâm thô, bạn chỉ nên dùng từ 1 – 2g để đảm bảo sức khỏe, hạn chế tác dụng phụ. Tốt nhất, hãy bắt đầu với liều lượng thấp và tăng dần theo thời gian.

3. Thời điểm thích hợp sử dụng sâm tươi Hàn Quốc

Thời điểm tốt nhất để sử dụng sâm củ tươi Hàn Quốc là vào buổi sáng, trước bữa ăn 15 – 30 phút nhằm cho cơ thể hấp thụ đầy đủ dưỡng chất và không nên dùng vào buổi tối.

4. Các lưu ý khác khi dùng nhân sâm tươi Hàn Quốc

Không dùng khi đang đau bụng, tiêu chảy, mất ngủ hay bị cao huyết áp.
Không dùng sâm tươi kèm với các sản phẩm chứa perphenazine, atrax, wintermint,… và các sản phẩm Đông y như bột sắn dây,…
Không ăn các thực phẩm như hải sản, củ cải,… sau khi dùng sâm tươi bởi chúng có thể triệt tiêu khi đi vào cơ thể, gây hại cho người dùng.
Không sử dụng nhân sâm tươi quá liều.
Tuyệt đối không nên uống trà vì axit tannic trong trà sẽ tác động đến khả năng hấp thụ saponin có trong nhân sâm.
Không dùng nhân sâm quá 3 tháng để tránh giảm hiệu quả của chúng trong cơ thể. Tốt nhất, nên dùng sâm trong 2 – 3 tuần, sau đó nghỉ 1 – 2 tuần để thấy rõ hiệu quả.

Một số câu hỏi thường gặp về sâm tươi Hàn Quốc

1. Sâm tươi có tác dụng phụ không?

Sử dụng nhân sâm tươi quá liều, không theo chỉ định có thể gây ra các tác dụng phụ sau:

Đau đầu, chóng mặt, mất ngủ
Thường gặp các vấn đề về tiêu hóa như đau bụng, tiêu chảy,…
Thay đổi huyết áp và lượng đường trong máu
Dị ứng da
Thay đổi chu kỳ kinh nguyệt, đau vú và chảy máu âm đạo ở phụ nữ

2. Sâm tươi Hàn Quốc để được bao lâu? Bảo quản sâm tươi như thế nào?

Tùy vào các phương pháp bảo quản, hạn sử dụng sâm tươi sẽ khác nhau. Trên thực tế, cách bảo quản sâm tươi Hàn Quốc vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện như sau:

Bảo quản trong ngăn mát/ ngăn đông tủ lạnh: Cắt sâm theo mục đích sử dụng rồi cho vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm, đóng kín và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Cách làm này giữ độ tươi ngon và các dưỡng chất từ 7 – 10 ngày. Còn trong ngăn đông thì bảo quản được tầm 1 năm.
Ngâm sâm với mật ong: Làm sạch hũ thủy tinh rồi xếp chồng lát sâm đã thái cắt phơi khô vào trong. Sau đó, hãy đổ mật ong theo tỷ lệ 1kg sâm : 3l mật ong và đậy kín nắp, đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Cách này có thể bảo quản sâm trong 10 – 12 tháng.
Sấy khô: Sấy khô sâm tươi ở nhiệt độ 40 – 70 độ C sau khi sơ chế và cho vào túi zip/hũ thủy tinh có gói hút ẩm, đậy kín nắp. Thay gói hút ẩm 1 lần/tháng để bảo quản sâm trong 11 – 14 tháng.
Ngâm sâm với rượu: Làm sạch hũ thủy tinh, sâm rửa sạch rồi ngâm với rượu theo tỉ lệ 1kg sâm tươi với 7-9 lít rượu 35-40 độ.

Tóm lại, sâm tươi Hàn Quốc là dược phẩm thần kỳ có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng liều lượng, thời điểm và đúng đối tượng, nhân sâm tươi dễ gây ra tác dụng phụ không mong muốn. Vì vậy, trước khi sử dụng, hãy xem xét mục đích, đối tượng để cân bằng liều lượng, từ đó phát huy tối đa công dụng sản phẩm.

Hiện nay, có nhiều bất cập trong việc sử dụng nhân sâm tươi nên Hàn Quốc – quốc gia hàng đầu về sản xuất thực phẩm đã chế biến ra rất nhiều loại hồng sâm – chế phẩm từ nhân sâm để đáp ứng nhu cầu của mọi đối tượng người sử dụng, mọi lúc, mọi lứa tuổi. Bạn có thể nhấp vào bài viết hồng sâm để hiểu thêm về công dụng và cách dùng của dược liệu này nhé!

THÔNG TIN LIÊN HỆ